云南红河：一杯咖啡“桥”连中越

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蒙自市“滇越故事”餐厅里，陶英为游客制作和讲解越南滴漏咖啡（摄于9月28日）。新华网 念新洪 摄

  往小巧的铝制滴漏壶里投入咖啡粉，架到杯底抹有炼乳的玻璃杯上，再往滴漏壶里放压板，接着注入适量的水……云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市一家名为“滇越故事”的餐厅里，负责人陶英正在为游客制作店里的招牌饮品越南滴漏咖啡，“不管是制作方法，还是口感，都跟你们平时喝到的咖啡不一样！”陶英介绍说。

  红河州位于云南省南部，南与越南接壤。独特的区位，让红河州蒙自市、河口县、开远市等地的咖啡馆里多了一缕“越南风味”。而随着云南咖啡产业重大发展机遇的到来，不是咖啡主产区的红河州，也开始“另辟蹊径”，将目光瞄向咖啡豆生产大国越南，力争通过双边合作，闯出一条咖啡产业发展新路。

  首届中越（红河）咖啡节开幕式现场（摄于9月27日）。新华网发（尹樊羿 摄）

  9月27日至10月8日在蒙自市举办的首届中越（红河）咖啡节，就是红河州推动咖啡产业发展的一项重要举措。布置在东大街历史文化街区的“咖香红河·桥连中越”主题咖啡集市，一侧是来自云南的后谷、朱苦拉等咖啡品牌，以及蒙自本地的多家特色咖啡馆；另一侧则是来自越南的咖啡品牌，据越南邦美蜀咖啡协会会长郑德明介绍，本次共组织了约50家企业前来参加。中越两国咖啡齐飘香，吸引了众多市民和游客的到来，成为国庆、中秋“双节”游蒙自的热门“打卡点”。

首届中越（红河）咖啡节，参会嘉宾和逛展民众在一家越南企业的摊位前品尝咖啡（摄于9月27日）。新华网发（薛莹莹 摄）

  热闹的咖啡集市上，越南黄协餐饮有限公司摊位前一整排的咖啡滴漏壶格外吸引眼球，工作人员裴氏秋河介绍，公司是第一次来云南、第一次来中国参加活动，主要带来了速溶、冷萃、麝香猫咖啡等品类，其中速溶咖啡尤为受欢迎。不错的销量，让裴氏秋河觉得不虚此行，“希望中越咖啡节能够常态化举办，把我们更多的产品介绍到中国来。”另一家越南企业安咖啡庄园，则带来了多款罗布斯塔咖啡豆，工作人员阮芳英介绍，就中国市场而言，此前只参加过江苏昆山的商贸活动，云南还是第一次来。阮芳英表示，云南和越南都是咖啡主产区，希望通过这样的活动，加强两国咖啡企业间的交流与合作。

  首届中越（红河）咖啡节，民众购买越南咖啡（摄于9月27日）。新华网发（薛莹莹 摄）

  咖啡节上，蒙自本地咖啡馆“十一点咖啡”的工作人员程瑜表示，云南和越南两大咖啡主产区的交流互动，可以起到优势互补、协同发展的积极效应，而不会担心被“抢风头”，这样一个双边交流互动的平台，对云南本地的咖啡从业者也能产生不少启发，她自己的咖啡店，就创新地以云南孟连的咖啡豆萃取出咖啡液，再加入越南的青芒果等特色水果，制作出了一款“中越合璧”、酸甜可口的特调。

首届中越（红河）咖啡节，参会嘉宾参观考察蒙自本地的咖啡企业（摄于9月27日）。新华网发（薛莹莹 摄）

  除热闹的咖啡集市外，首届中越（红河）咖啡节举办期间，中越咖啡贸易联盟正式成立，将致力于为中越咖啡企业提供更广阔的平台、更畅通的渠道。此外红河州还组织开展了招商推介、贸易对接、实地考察等活动，以咖为媒，促进中越两国咖啡企业深化合作、协同发展、互利共赢。

  首届中越（红河）咖啡节举办背后，红河州发展咖啡产业的规划和路径是怎样的呢？红河州州长罗萍介绍，一方面红河州正谋划建设中越跨境产业园区，规划布局“越南—河口”国际咖啡豆专业市场，打造集交易、仓储、检测、金融于一体的枢纽平台；另一方面，红河州将充分发挥自身优势，推进优质咖啡种植带建设，并大力培育本土咖啡品牌。

  罗萍介绍，到2026年，随着一批重点项目相继投产，红河州的咖啡年加工能力将突破6万吨，初步建成贯通上下游的现代化产业体系。（完）（念新洪）