规范长桌宴和“高山流水”礼仪

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转自：贵州日报

本报讯（记者 欧阳章杰）连日来，黔东南州市场监管局工作人员走进当地餐饮店，推广《长桌宴民俗礼仪规范》与《“高山流水”敬酒民俗礼仪规范》，推动两项民俗礼仪规范化。

随着黔东南文旅持续火热，长桌宴、“高山流水”备受游客关注，规范其发展成为迫切需求。该州市场监管局联合专业力量，走访村寨、调研论证，于今年7月发布这两项全省首份“礼仪文化”地方标准。“标准的制定不仅是要起到规范作用，更要传承推广我们的礼仪文化。”黔东南州市场监管局标准化科科长蒋文周表示，鼓励餐饮主体在这一标准下创新特色，传承传统文化，提升消费者体验感。值得一提的是，长桌宴菜单明确凯里酸汤火锅为主菜，“高山流水”环节为不饮酒游客提供酸汤饮料，此举也将助力凯里酸汤从地方风味向产业引擎升级。