掌子面里的月饼
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转自：贵州日报
■周脉明
月是故乡明，月饼老味香。头上一轮圆月，嘴里津津有味地嚼着月饼，几许得意，几许舒爽和几许酣畅……这是我儿时对中秋节的期盼。到了煤矿，在黑洞洞的掌子面，采煤队的同事们聚在一起，你咬我的一口五仁馅的，我咬你的一口枣泥馅的，他又偷偷咬一口我的豆沙馅儿的……这是我在煤矿掌子面采煤时中秋节的情景。虽然离开煤矿多年了，每逢中秋佳节，不由自主地想到的竟然还是在煤矿掌子面吃到带有母亲味道的月饼。
记得大学毕业，来到煤矿工作的第一个中秋节，我正上下午班，当时在煤矿井下工人分早、中、晚三班倒的。送饭员就把饭送到了掌子面，刚刚放下餐袋子，忽然一股异样的芳香直钻鼻孔——呀！月饼，一股熟悉的香味！
送餐员一边发饭一边嘴里唠叨着：“今天除了食堂正常发的月饼外，还有师娘烙的月饼。每人两块，谁也不能抢……这是豆沙的，这是五仁的、这是枣泥的……”
我走到送饭员跟前，刚要伸手接月饼，没想到送餐员把手中的月饼放下，从袋子底部抽出一份月饼递给我：“周技术员，师娘说你是山东平阴人，喜欢吃自家烙的红糖月饼，师娘就专门给你烙了两块，给……”
我接过月饼，心里一热，迫不及待地咬了一口：又甜、又香，还有一股小麦的焦澄澄的味道。呀！家乡的味道，妈妈的味道！
小时候，每逢中秋节这天，母亲就会把早早和好的面，备好的黑芝麻和糖搬进厨房开始做月饼、烙月饼。我们兄弟姐妹禁不住香喷喷的诱惑，不等第一锅月饼烙好，早早立于锅台边，不错眼珠地看着锅内不停翻转的月饼，嘴里直咽口水。
第一锅月饼出锅，我们便迫不及待地抓起热腾腾的月饼，咬一口，没想到刚刚融化的糖温度太高，烫得嘴“唏溜唏溜”地抽动。这时候，母亲就会微笑着嗔怪着：“瞅你那没出息样儿……别烫着，慢慢吃，还有呢……管够……”我们不顾母亲的劝告，嘴里说着“真香”，然后顺手又拿起一块月饼跑出了厨房……
“咋样？”这时候，师父走过来，打断了我的回忆。他用肩膀撞了一下我，笑眯眯地望着我，“有没有你妈烙的好吃？”
“嗯，有。”我坚定地回答，同时对师父感激地说道，“谢谢师娘，谢谢师父……”
“哈哈……我和我家那位也是山东人，和你的老家只隔不到十里地。”师父笑了笑说，“其实，我也愿吃咱们家乡味道的月饼。”师父说完把塑料袋冲我晃了一下，塑料袋里装着的是和我一模一样的黑芝麻糖馅月饼。
听矿工们说，中秋节上班中餐送月饼是师父家的“传统”。师父的父亲就是一位老矿工，每年的中秋节，师父的母亲就会带领矿工家属们往井口门、掌子面送月饼。师娘从山东来到矿区嫁给师父后，就把这个“传统”继承下来了。我在煤矿工作了十多年，每年中秋节都会吃到带有母亲味道的月饼。
离开煤矿已经多年了，我吃过无数种月饼，唯有掌子面里吃的月饼和家乡的月饼一样唇齿留香，余味饶舌，因为它们都带有母亲的味道。
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