年年中秋依旧

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转自：贵州日报

■钱红莉

几乎戒了一切甜食。但，每临中秋，我总愿意品尝月饼一二，尤喜豆沙馅的。一日，同事说起网购到一款价格昂贵的五仁月饼，比她的脸还要大的一块巨无霸。我表示出惊骇之情——翌日，同事特地切了一瓣带到单位给我品尝。掰开一角，小口品尝，其味美程度，确乎颠覆性的，并非一览无遗的可口，而是一层一层递进着的，颇有层次感。入口，淡淡浅浅的甜，继而是瓜子仁、杏仁等果仁们细微的嘣脆感，咀嚼至末了，唇齿间萦绕阵阵陈年佳酿的酒香，最后的尾韵里，确乎品出了火腿的异香与微咸，并且确定这火腿，并非徽州火腿，也非金华火腿，它一定是云腿。

童年记忆里，吾乡的月饼，同样大得出奇，有比成人的脸还要大上两倍。要走上五六公里，去镇上才买得到。月饼外层烤至焦黄，如染一层淡金。为加重节日的喜庆感，在月饼外层盖了无数东倒西歪的红章。馅里裹了无数冰糖粒、红姜丝、绿姜丝、核桃仁、花生仁……掰一小角，酥脆的外皮扑簌簌往下掉，冰糖粒嚼在牙齿间咯吱咯吱，犹如隆冬踩在雪地上发出的脆响。月饼用一种特制的黄纸包裹着，再以细绳拦中扎一个十字结。中秋前夕，大人早早自镇上买回，为了防止我们小孩偷吃，特意吊在房梁上，悬空着，怎么也够不着，孩子们唯有日日仰望。一日日的，月饼外层的油沁透纸外，深深浅浅的油印子，将黄纸洇染出深浅相间的花纹……中秋当日，被大人取下，差遣着小孩送去外公外婆家。翻几座山，终于到了。哪一个外婆不疼外孙呢，这么一块稀罕物，总要给孩子饕餮一番。

吾乡的月饼烤得过于干燥，小孩子没有喝水的习惯，吃月饼被噎住，仿佛在每一年的中秋都会遇到，那些嘎嘣响的冰糖粒来不及嚼碎，便被囫囵吞下去了。

去年，也是中秋前夕，在菜市一家小食店，与童年的月饼久别重逢，眼前若有光。一块块月饼，没有包装纸，裸身码放于柜台，有一种粗朴的村气。店家怕城里人不识货，将一块月饼切了无数瓣，插上牙签，请人品尝。我拿了一小瓣，默默嚼在嘴里，依然有冰糖粒咯吱咯吱的脆响……那一刻，当真百感交集，我的童年水晶一样，闪闪亮地重新回来。

在吾乡，中秋不仅有月饼，还必须有糍粑。仲秋时节，糯稻成熟。家家都会收获几十斤糯米。浸泡一宿，蒸熟，趁热倒入地凼（一块巨石凿空），以石硾碾之，以捻在手上牵丝为宜，盛起，摊铺于木桌，擀至一厘米的厚度，切成巴掌大一块块，再裹一层芝麻碎，存放于竹篮，吊于房梁。深秋的风来来去去间，几日，便风干了。吃时，取几块，热锅菜籽油，煎至两面焦黄。讲究点的，沾一点白糖，咬一口，软糯沁甜，殊为抵饱。大人总是告诫小孩子不可贪嘴，幼弱肠胃难以消化。

我已二十余年不曾吃到这一款中秋小食了。是前年，留在故乡工作的初中同学忽然寄了来，打开包裹的一瞬，简直要落泪。

这几年的中秋前夕，她一直快递来。美好的中秋，让人体味到人与人之间的情意如此绵长，如若星辰一般不朽。

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