月圆中秋糍粑香

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□重庆晨报特约撰稿黄玉才

月是故乡明，糍粑分外香。

每年中秋佳节，我的家乡渝东南石柱土家山寨，有打糍粑“尝新”“拜月”等民俗，糍粑象征团团圆圆、和和美美、事事圆满，特别是土家婚俗里的“大糍粑”，更是寓意花好月圆，饱含浓浓的乡情，家家户户，炊烟袅袅，喜气洋洋，推豆腐、煮腊肉、蒸新米、打糍粑，喜庆当年丰收。糍粑圆，人团圆，月儿圆。

中秋佳节，是家乡的“尝新节”。家家户户要赶在农历八月十五中秋节前，收割回新的稻谷，特别是收割回来新的糯谷。中秋佳节，必须用当年新产的糯米打糍粑“尝新”，品味丰收的喜悦。如果天色不好，遇到秋雨连绵的天气，来不及挞完所有稻谷，必须先割回部分稻谷，在家中手工捶打脱粒，在锅里烘干，打理成“尝新”用的大米，节后再去收割未挞完的稻谷。

每年金秋，稻谷飘香，农人沉浸在丰收喜悦之中，在喜悦的丰收歌里迎来了中秋节。勤劳朴实、勇敢剽悍的土家人，对中秋节情有独钟，因为中秋节里“打糍粑”“拜月”与土家婚俗有着密切关系。土家族风俗“天上无雷不下雨，地上无媒不成亲”，他们把月亮当作替人牵线搭桥、撮合婚姻、成人之美的红娘和“月老”，中秋佳节是“月老”的寿辰，是“月光生日”，于是“打糍粑”“拜月”祝寿。

土家青年男女，通过相识建立恋爱关系后，情窦初开的姑娘，送给心上人一条亲手绣的“绣花腰带”和“花鞋垫”，传递绵绵情思，还用白色的素绢，绣上一幅“鸳鸯戏水”图，作为相爱的信物。七曜山周围的黄水、冷水、官田、中益、沙子、湖镇等土家山寨，新谷丰收后，“中秋节”这天，丈母娘家喜气洋洋地把女婿请到家，用新产的糯米“打糍粑”，请女婿一家“尝新”，品味当年丰收的喜悦。更富有情趣的是，如是未婚女婿回家时，含情脉脉的姑娘送给心上人一个又圆又大的“大糍粑”。糍粑象征姑娘对爱情忠贞不渝，像糍粑一样与心上人永不分离，也像大圆糍粑一样花好月圆，团团圆圆，夫妻恩爱白头到老，永结同心，表达了土家姑娘纯朴的爱和对美满幸福婚姻的执着向往与追求。姑娘在大圆糍粑上染五颜六色的食品红，有的也在上面写着“花好月圆”“百年鸾凤”“永调琴瑟”“鸾凤和鸣”等表达爱情的诗句。

父母健在时，每年必送来新米打的糍粑，让我们“尝新”。最难忘的是小时候，我们最盼打糍粑。秋天稻谷成熟，父母将收获的糯谷在晒坝晒干收仓。赶场日，父亲背着糯谷步行到乡场打回糯米，母亲用筛子把米筛好。中秋前一天，我去水井挑水，把能盛10多担的石水缸装满；晚上，母亲用山泉水把糯米浸泡在木盆里，中秋节清晨，父母早早起床，母亲用木甑子蒸糯米，父亲用清水清洗碓窝、碓窝棒，糯米蒸熟了，浓浓的米香随风四处飘散，父亲抱着木甑，将蒸好的糯米倒扣在碓窝里，举着碓窝棒，吼着号子“嘿——哈”地捶打，“咚咚”地闷响，从吊脚楼飞出，父亲挥汗如雨，碓窝里的糯米，变成雪白的糍粑，粘贴在碓窝棒上，像一道白瀑，上下飞动，火候到了，母亲用簸箕撒上黄豆面，父亲迅疾将碓窝里捣成的糍粑，绞成一坨，放入簸箕，然后分摊搓揉成一个个圆圆的糍粑，嚼着软糯的糍粑，米香、豆香、柴火清香，满口弥漫，秋天丰收的喜悦，堆满每个人的脸庞。

入夜，一轮明月，从东边山梁冉冉升起，父亲在神龛前设香案，敬了祖先，然后在院坝安置木桌，摆上圆圆的糍粑“拜月”，全家老小，坐在院坝赏月，父亲端着酒杯，喝了一口，抿抿嘴，嗞的一声，酒香在院坝飘逸，听父亲讲先人打糍粑赏月的故事……

糍粑有多种吃法，刚打出的糍粑，蘸着黄豆面趁热吃，雪白软糯的糍粑，满口豆香和米香。用冷糍粑切条，油烙做“红糖糍粑”，入口香甜，令人回味。沿袭至今的中秋“打糍粑”民俗，成为每年“农民丰收节”必表演的项目，列入“非遗”，薪火相传。

如今，父母先后离开了我们，再也吃不到飘着泥土芳香的新米糍粑，超市、农贸市场出售的糍粑，虽然也是雪白圆圆的，却吃不出亲情味……